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Par xavier schmitt dans Paris - Luxembourg - Octobre 2010 le 30 Octobre 2010 à 20:00...Pérignon a mis au point la méthode de la "Prise de Mousse", indispensable à l'élaboration du Champagne. La statue de Dom Pérignon chez Moët & Chandon... C'est à son retour de Limoux que ce moine, ni chimiste ni vigneron a réussi à l'appliquer au vin champenois, qui était jusqu'alors un...